小鸡冬瓜煲
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忆凉歌
小鸡冬瓜煲是道色香味全的美食，家常做法，口感独特，麻辣爽口，超级的下饭
食材
鲜鸡
1只
冬瓜
1块
花椒
10颗
麻椒
8颗
辣椒干
4个
八角
1克
桂皮
1个
大葱
1颗
姜
1个
蒜
2瓣
盐
4勺
五香粉
2克
酱香酱油
适量
开水
适量
步骤
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1. 鸡肉切块，清洗干净 -
2. 放入开水锅里，飞水
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3. 锅里放油，放入豆瓣酱，炒出红油
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4. 放入鸡块
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5. 放入大葱
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6. 依次放入花椒，麻椒，八角，桂皮，干辣椒
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7. 放入姜，蒜，香叶，翻炒均匀
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8. 放入五香粉
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9. 加入盐
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10. 放入开水，炖30分钟
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11. 放入冬瓜继续炖到冬瓜熟即可
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12. 炖好盛出即可
小贴士
冬瓜出水，所以水份不能放太多
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