豇豆豆瓣炒蛋
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successor坚强
这道用豆瓣酱炒出来的豇豆鸡蛋，口感清脆，微微的有些辣感，非常的下饭开胃哟！大家也可以试一试呢，非常不错哦。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
100g
豇豆
300g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
味精
适量
步骤
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1. 豇豆洗净备用 -
2. 用刀切成非常细小的丁状，这样快炒起来比较好熟
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3. 鸡蛋打散备用
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4. 锅里热油
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5. 先把豇豆下锅快速翻炒至变色
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6. 把豇豆用铲子铲出一个空位，加入油烧热
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7. 加入豆瓣酱爆香
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8. 把鸡蛋液打进去
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9. 鸡蛋与豇豆和豆瓣一起翻炒，加盐和味精起锅
小贴士
豇豆丁切的厚度是1-2毫米，非常薄，这样才会容易熟，豆瓣酱我选择的是郫县豆瓣，味道不错！