腊味小炒豆芽
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忧愁bank
这几天天气热好发豆芽，就自己发了些，不得了！两天就发好了，这绿色的豆芽就天天换着花样上我家餐桌，你别说，自己发的豆芽味道真不错呢！
时间: 10分钟内
食材
黄豆芽
200g
腊肠
100g
番茄
50g
葱
5g
姜
3g
蒜
5g
豆瓣酱
10g
盐
3g
色拉油
25ml
水
20ml
鸡精
3g
步骤
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1. 黄豆芽洗净沥水，腊肠切丁，番茄切丁，葱切花 -
2. 蒜切片
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3. 热锅冷油里爆蒜片
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4. 放入豆瓣酱炒香
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5. 倒入腊肠大火翻炒
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6. 倒入豆芽大火翻炒片刻，中间可以加少量水
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7. 加入番茄炒至汤汁收少
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8. 关火前加盐、鸡精调味
小贴士
1 、黄豆芽不易熟要多炒一会
2 、黄豆芽水分少，炒制过程中要加少量水防止炒糊
2 、黄豆芽水分少，炒制过程中要加少量水防止炒糊