小炒豆芽粉条
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咕讶仪温贝
豆芽、粉条都是非常普通的食材，今天和大家分享一道这两种食材结合的小菜，既美味又简单，而且还很有营养、经济实惠，喜欢的朋友可以一起试试。
时间: 10分钟内
食材
黄豆芽
250g
红薯粉条
100g
五花肉
200g
胡萝卜
100g
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
食用油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 粉条用温水泡发备用； -
2. 葱切段，姜和蒜切细末，胡萝卜切细条，泡好的粉条切断，五花肉切成条状备用；
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3. 3锅内烧开水，将洗净的豆芽放入锅中焯烫2分钟，然后捞出沥干水分备用；
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4. 重新起锅，并倒入少量的食用油，此时要小火，然后放入五花肉进行煸炒，直至肥肉表面出现焦化；
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5. 五花肉煸炒好了后向锅内加入姜蒜末爆香，然后加入适量盐、花椒粉、料酒、生抽，调为中火并加入适量水和粉条、胡萝卜进行翻炒，待粉条呈现投名状后加入豆芽和葱段儿，此时需要大火快速翻炒，出锅前加入少量鸡精调味即可。
小贴士
先加水后加粉条，否则粉条容易巴锅