腊味小炒
5.9万热度
35收藏
收藏
|
嘟噜嘟噜十一
小时候，我不大爱吃腊肉，总觉得烟熏火燎的味道，很陈旧。
食材
茶树菇
200克
莴笋
200克
腊肉
150克
青蒜
4根
小米
6个
盐
2克
蚝油
10克
生抽
15克
鸡精
少许
步骤
-
1. 腊肉隔水蒸15分钟，晾凉后切成薄片； -
2. 将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净后沥干，切成约5㎝长的段；
-
3. 青蒜、小米椒切段，莴笋去皮切片
-
4. 炒锅加热后倒入油，油温后加入腊肉片炒香
-
5. 倒入茶树菇和莴笋煸炒1分钟
-
6. 放入盐、生抽和蚝油调味
-
7. 出锅叶放入青蒜和小米椒炒均匀，撒鸡精出锅即可
小贴士
生抽、蚝油、腊肉已有咸味，盐要酌量加