腊味蛋炒饭
9.8万热度
15收藏
收藏
|
采秋糯帅哥
周五了，忙了一个星期，不想做晚饭了，蛋炒饭无疑是最好的选择哦。搜罗了一下冰箱，发现去年年底做的腊肉和香肠都还有好多，就想着把这些材料都用上，来个腊味炒饭
食材
剩饭两人份
适量
鸡蛋
2个
腊肉
100g
香肠
1条
小葱
适量
长豆角
适量
红辣椒
适量
步骤
-
1. 香肠切片，腊肉切丁，并且肥廋分开，豆角和辣椒也切丁，小葱切末，所有材料装盘备用。 -
2. 热锅倒油，油冒青烟时倒入蛋液，用筷子滑散，蛋煎好后出锅装盘备用。
-
3. 开小火，锅里倒少量油后立刻将肥肉入锅翻炒一会，过两三分钟后肥肉就会出油，这样肥肉不至于太腻，油也会更香。
-
4. 将香肠和廋肉下锅翻炒一会，直至肉变色。
-
5. 肉炒熟后将豆角和辣椒也倒进去翻炒一会。
-
6. 开大火，把饭倒入锅中，不停的翻炒，翻炒的过程中加点盐，将饭粒尽量分开均匀的裹上食材。
-
7. 将煎好的鸡蛋活入饭中，继续翻炒一会，加入生抽 老抽 盐和鸡精继续超一会，饭粒上色均匀 入味均匀后就可以出锅了。
-
8. 出锅装盘了哦，是不是很有食欲呢？
相关菜谱
-
腊味蛋炒饭--粒粒分明
安灯泡好闪8.3万热度31收藏 -
腊味蛋炒饭
Irony丶hyy6.2万热度46收藏 -
茄汁腊香蛋炒饭---------详解最简单美味的上班族午餐
爱卖萌penalty10.7万热度16收藏 -
泡菜腊肉蛋炒饭
楚疆瀛卢暴昖9.9万热度95收藏 -
腊肉蛋炒饭
麦田稻莺袁哊常8.5万热度753收藏 -
腊肠蛋炒饭
灯泡与狗9463热度111收藏 -
腊肉蛋炒饭
寄玉丝8万热度115收藏 -
火腿腊肠蛋炒饭
沽棺仁医游8.6万热度178收藏