腊肉小炒
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昭笑笑
腊肉和豆豉是湘菜的法宝。强者两相遇，顺带几个食材界的朋友，一碗湖南味浓浓的小炒就诞生了。
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
10小片
豆干
4块
大青椒
1个
红圆椒
半个
辣豆豉
半勺
料酒
1勺
老抽
一点点
盐
适量
糖
半勺
步骤
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1. 辣椒去蒂洗净切片。豆干切斜片。腊肉切薄片。 -
2. 油锅烧热，入腊肉煸炒出油，微微卷曲。
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3. 入豆豉，辣椒片炒香。加入豆干片，加1勺料酒，适量盐，半勺糖，一点点老抽翻炒均匀。
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4. 炒干水汽即可出锅。
小贴士
很多食材均可入菜。土豆片炒炒也很香。