糖醋猪肝
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气鬼宿命的猫猫漎
糖醋排骨、糖醋茄子、糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋蒜......就是没有吃过糖醋猪肝。好吧,菜菜屋也是第一次吃糖醋猪肝,印象中的猪肝要么是火爆猪肝,要么就是青菜猪肝汤。糖醋味的猪肝果真第一次。
糖醋其实就是烹饪中的调味料之一,因为甜酸适度、质地嫩脆、清香爽口,所以备受大家喜爱。
猪肝含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。肝脏作为解毒的重要器官,往往也是毒素和农药容易堆积的地方。所以食用猪肝既要看到它的食疗功效,也要注意食用时的卫生安全操作要领。
美食当前,如何才能吃得更健康、更科学、更合理,是每一个热爱生活的我们不断的追求。
糖醋其实就是烹饪中的调味料之一,因为甜酸适度、质地嫩脆、清香爽口,所以备受大家喜爱。
猪肝含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。肝脏作为解毒的重要器官,往往也是毒素和农药容易堆积的地方。所以食用猪肝既要看到它的食疗功效,也要注意食用时的卫生安全操作要领。
美食当前,如何才能吃得更健康、更科学、更合理,是每一个热爱生活的我们不断的追求。
时间: 10分钟内
食材
猪肝
200克
玉米淀粉
15克
豌豆苗
20克
青辣椒
1根
大蒜
5克
老姜
5克
保宁醋
20克
陈醋
10克
酱油
10克
绵白糖
15克
料酒
5克
精盐
3克
葱
一根
步骤
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1. 成品出路,一盘酸甜开胃的猪肝就做好了 叨叨叨:制作糖醋猪肝从头到尾只需要半分钟即可,火要大,动作要快,糖醋汁酸甜适度,看似简单,操作不易(大家可以多尝试一下)
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2. 成品出路,一盘酸甜开胃的猪肝就做好了 叨叨叨:制作糖醋猪肝从头到尾只需要半分钟即可,火要大,动作要快,糖醋汁酸甜适度,看似简单,操作不易(大家可以多尝试一下)
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3. 将浸泡干净的猪肝用料酒、盐、淀粉码味上浆
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4. 将陈醋、保宁醋、白糖、盐、酱油、淀粉调成芡汁待用 叨叨叨:此糖醋猪肝中保宁醋为主,陈醋为辅,因为陈醋的回味微甜,配合保宁醋味道更好(本菜好吃的秘诀哦)
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5. 将青椒切成切刀片
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6. 葱切成段
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7. 老姜、大蒜切碎待用
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8. 大火烧热锅,倒油烧热,然后下姜米、蒜米爆香锅
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9. 再倒入猪肝用大火快速翻炒断生
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10. 倒入青椒快速翻炒2、3下
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11. 然后倒入调好的芡汁
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12. 最后下葱节、豌豆苗翻炒几下即可出锅 叨叨叨:豌豆苗可以增加成菜的色泽、口感和口味,是个很不错的搭配
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13. 成品出路,一盘酸甜开胃的猪肝就做好了 叨叨叨:制作糖醋猪肝从头到尾只需要半分钟即可,火要大,动作要快,糖醋汁酸甜适度,看似简单,操作不易(大家可以多尝试一下)
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