糖醋猪蹄藕块
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一灯大师
糖醋猪蹄藕块
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
400g
胡萝卜
100g
藕
150g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
冰糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 把猪蹄洗净切块后放入凉水中烧开，用料酒焯一下。 -
2. 洗净盛出。
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3. 稍放点油爆香姜丝、葱丝。
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4. 放入猪蹄，加料酒。
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5. 放醋。
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6. 放老抽和生抽。
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7. 放冰糖。
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8. 放八角桂皮。
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9. 放足够多的水，大火煮开后改小火。
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10. 藕切块泡入水中。
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11. 胡萝卜切块。
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12. 等猪蹄酥烂时放入胡萝卜。
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13. 再放盐调味。
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14. 煮5分钟后放入藕。
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15. 煮10分钟收汁撒上葱花即可。
小贴士
盐后面放，更容易酥烂。