糖醋猪戈肉
11.5万热度
726收藏
收藏
|
气泡温泉酒
炎炎夏日,总是喜欢吃些清淡口味的菜,可是发现,肉还是要补充些的,但是又不喜欢油腻,所以,就做了这道糖醋味的猪戈肉,吃起来很Q,很脆,不太像吃猪肉的感觉哦。没想到炎炎夏日我却喜欢上了带着皮和肥肉的猪戈肉,看来和做菜的方法有关哦。
时间: 10-30分钟
食材
猪戈肉
500g
油
适量
盐
适量
孜然
适量
大蒜
适量
生姜
适量
醋
适量
红糖
适量
老抽
适量
步骤
-
1. 猪戈肉洗干净,连皮一起切成长条,放入孜然和盐巴,醋和老抽腌制30分钟
-
2. 热锅冷油,放入大蒜和生姜煸炒出香
-
3. 倒入腌制好的猪肉快速翻炒,
-
4. 不停地翻炒约3分钟,放入红糖
-
5. 翻炒均匀,加入适量的水
-
6. 煮至猪肉熟透,大火收干汤汁儿
-
7. 装盘
小贴士
刚下锅时火候不宜过大哦。
味道在腌制的时候已经放了。所以最后无需调味哦。
醋可以适当多放些,这样子肉更Q。
味道在腌制的时候已经放了。所以最后无需调味哦。
醋可以适当多放些,这样子肉更Q。