1. 准备两个粉粉的地瓜，清洗。

2. 清洗后去皮切块，(切小块些)然后蒸熟。

3. 蒸熟后倒出搅碎，加入适量的糯米粉，和成团。(小贴士☞因为每个地瓜含水量不同，所以有些地瓜会比较干，需要加入一些水)

4. 用和好的面团分出一块，搓成条状，用刀切成匀称的一小块一小块。(小贴士☞在切面团时，撒一些糯米粉在砧板上，这样面团不会黏在砧板上哦。)

5. 将切好的匀称的面团压成饼状，放在碟子上备用。（小贴士☞要是有模具会更好看哦。）

6. 待油热后放入地瓜饼，煎至两面金黄即可。(小贴士☞大火热油，放饼之前关至小火，小火煎饼不易糊哦。)

7. 煎好后出锅即可吃。