烤地瓜饼
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老公买回了白瓤的地瓜。白瓤的地瓜没有黄瓤的水分大，属于干面的那种。烤起来没有黄瓤的好吃，想了想我就拿来做地瓜饼。我是高压锅煮的。煮熟之后一会儿工夫就不知道是不好是氧化的问题，地瓜变成抹茶的颜色。好在做出来还很好吃，老公回来还直问我做的是什么，哈哈~~~
时间: 10-30分钟
食材
地瓜
500g
澄面
60g
淀粉
30g
奶粉
20g
糖
30g
芝麻
适量
蛋液
适量
步骤
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1. 地瓜去皮洗净。 -
2. 切成厚片。
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3. 放入高压锅内，水加到和地瓜一平即可。
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4. 盖好，开锅后压5分钟，手动放气即可。
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5. 煮熟捞出 晾凉水汽。
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6. 放入盆中碾成泥。看看已经变色了。
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7. 放入澄面，淀粉，芝麻，糖和奶粉。
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8. 和好后，团成乒乓球大小的球，慢慢压扁。
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9. 放入铺好油纸的烤盘上。
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10. 刷上蛋液。
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11. 入烤箱200度，上下火，18分钟。
小贴士
地瓜已经很甜了，糖可以酌情添加。
烤箱的时间根据自家烤箱设定。
地瓜也可以用蒸锅蒸熟。
烤箱的时间根据自家烤箱设定。
地瓜也可以用蒸锅蒸熟。
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