香辣脆萝卜
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梦如南筏痴珍
老家地里种的萝卜，吃不完，放咸菜缸里腌了一些，晒干了一些，还有一些是埋在了土里，几乎每年都这样。
食材
萝卜
1000g
白糖
4g
水
适量
辣椒粉
5g
香油
4g
味极鲜
10g
白酒
3g
醋
3g
盐
适量
步骤
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1. 将萝卜洗净，去掉尾部和顶部。 -
2. 先切段，再切小条。
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3. 切好整整一大盆。
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4. 将切好的萝卜条用棉线串起来，放在通风有太阳的地方晒制，我的大概晒了4天的样子。
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5. 将晒干的萝卜条，用水清洗一下，去掉表面的浮灰。
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6. 在用温水浸泡至膨胀变大。
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7. 挤干水份，放入少许白酒。
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8. 放入适量的辣椒粉
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9. 放入适量的醋。
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10. 放入盐调味。
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11. 放入味极鲜，再放入少许的白糖，香油。
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12. 拌匀，浸泡2个小时，使味道渗透进去
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13. 开吃吧
小贴士
这样晒干的萝卜条，能放很长时间，不用担心会坏掉。
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