香辣白萝卜肉片
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灭绝师太liner
白萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。萝卜及秧苗和种子，在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面，有较好的药效。与肉搭配，是一道完美的荤素结合的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
白萝卜
500g
猪肉
250g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
豆豉
适量
白胡椒粉
适量
香油
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 白萝卜洗净，去皮，切薄皮，备用 -
2. 猪肉切片，用适量油、盐、料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉爪匀备用
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3. 葱切断，葱叶切碎，姜切丝，蒜切碎，干辣椒切末备用
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4. 炒锅烧热放入适量油温热后，放入腌过的肉片翻炒至7成熟盛出备用
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5. 另起锅烧热，放入适量油温热后，放入葱断、姜丝、蒜、辣椒、豆豉煸香
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6. 放入白萝卜翻炒至稍软
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7. 放入过油的肉片翻炒
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8. 放入适量料酒
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9. 放入适量生抽
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10. 放入适量盐翻炒片刻
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11. 盖上盖焖一会，让萝卜更入味
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12. 点入适量香油、撒上葱花翻炒几下后起锅即可
小贴士
1）猪肉最好选用肥瘦相间的，这样萝卜更有味，口感比较好
2）白萝卜切片最好切的薄一点。这样比较容易入味。如果切的厚了可以焯水或用盐腌制一会儿
2）豆豉是为了上色，没有豆豉可以改用老抽
3）喜欢辣的，可以把干辣椒浸泡一会儿，那样辣味就更多些
2）白萝卜切片最好切的薄一点。这样比较容易入味。如果切的厚了可以焯水或用盐腌制一会儿
2）豆豉是为了上色，没有豆豉可以改用老抽
3）喜欢辣的，可以把干辣椒浸泡一会儿，那样辣味就更多些
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