白萝卜肉片汤
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靴子猫battery
肉片汤是我们这边的常规做法。口味鲜美，宜菜宜汤，简单，营养，老人小孩也都能吃。肉片汤里的蔬菜也是时令蔬菜，有什么放什么，做法简单。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
300g
白萝卜
1000g
老姜
20g
淀粉
40g
盐
20g
大蒜
6瓣
小米辣
4个
生抽
15g
熟油辣子
5g
香菜
10g
鸡精
4g
老姜
8g
小葱
8g
香醋
8g
步骤
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1. 备好原材料：白萝卜，猪瘦肉。白萝卜削掉外皮，猪瘦肉洗净。 -
2. 白萝卜切块，猪瘦肉切薄片。
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3. 猪肉用适量、盐、淀粉抓匀；老姜拍扁切末。
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4. 锅里倒入清水，放入姜末烧开。
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5. 放入白萝卜煮至8成熟。
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6. 肉片用筷子一片一片放进锅里，不要全部倒进去，肉片会粘连再一起，汤色也很浑浊。肉片、萝卜煮熟后，调入适量盐，关火盛出。
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7. 如果觉得这道汤比较清淡，可以调碗蘸水。蘸水的原材料备好：小米辣、香菜、大蒜、熟油辣子。
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8. 小米辣切圈，大蒜切末，老姜切末，香菜切碎。熟油辣子碗里调入适量生抽、盐、鸡精、姜末、蒜末、小米辣、香菜碎、香醋，搅拌均匀即可。
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9. 端菜上桌，开动吧。
小贴士
1、肉片汤里的蔬菜可根据时令选择。
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