凉拌香椿芽
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没什么过不去
香椿季好短啊，感觉还没有吃过瘾，季节就过去了。意犹未尽，就去买了无土栽培的香椿芽，香椿的味道也是蛮浓的，和香椿比，这种芽菜脆嫩好多，虽然感觉没有树上的香椿原生态，但是在没有香椿的时候只能用它来回味香椿的味道啦。
时间: 10分钟内
食材
香椿芽
150g
香油
适量
盐
1g
辣椒油
适量
醋
10g
步骤
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1. 买的无土栽培的香椿芽 -
2. 有根，但这些根好像自己发的豆芽的根，倒是很整齐，容易剪切
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3. 把根剪掉
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4. 清洗干净
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5. 洗净后用淡盐水浸泡10分钟
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6. 捞出滤去水分放入盘中
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7. 把辅料中的所有调味料放入碗中搅拌成碗汁
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8. 倒入香椿芽上，拌匀即可。
小贴士
这种芽菜很嫩，碗汁拌好先放一边，吃的时候再浇上，免得把菜芽弄塌架。