您的位置: 首页>菜谱分类>酸辣土豆丝
酸辣土豆丝
2.3万热度
161收藏
小汤圆gnaw
东西南北中偌大一个中国,每个地方人都有各自偏好的口味,或喜甜、或喜辣、或喜咸……除却了地方特色之外,有些菜是南北方人的菜谱上共有的,大家都能接受的,这些菜或许很普通,不需任何技巧就可以做出,但是正是因为它的平凡,却最能融入我们的记忆,血液,想起家的味道。
炒土豆丝,再普通不过的一道家常菜,主料是土豆丝,至于调味或酸,或辣,或清炒就是随尊便了。个人来说我还是喜欢吃酸辣土豆丝,特别是在这炎热的夏天,一切大鱼大肉皆食之无味,来一盘土豆丝,送一碗清粥,最舒服。
时间: 10分钟内
食材
土豆
150g
适量
适量
陈醋
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
适量
步骤
  • 1. 土豆削皮,切丝,泡进水里去掉淀粉,中途换一次水;(泡水,换水的过程大概是十五分钟)
  • 2. 热油锅,小火放入花椒,炸出香味,关火,捞出花椒
  • 3. 再开火,放入干辣椒,爆香
  • 4. 捞出土豆丝,放入锅里炒
  • 5. 土豆丝稍稍炒软,淋入陈醋
  • 6. 加入盐和糖,炒匀即可
小贴士
1、土豆丝捞出炒的时候,水分不必沥得太干,稍稍有些水分更加好炒;
2、爆炒土豆丝的时候如果太干可以中途洒点水。
这道菜的其他做法

酸辣土豆丝

123收藏
9091热度

酸辣土豆丝

145收藏
1.2万热度

酸辣土豆丝

119收藏
1.2万热度

炝拌酸辣土豆丝

133收藏
1.3万热度

酸辣土豆丝

98收藏
1.2万热度
热门菜谱

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度
相关菜谱