双层水果蛋糕
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醉春久醉绕心弦
早几天是大伯的牛日，喜欢烘焙的我当然是趁机露两手呀！这是俺第二次裱花呀。当然技术方面还是有待提高的，我一直都相信熟能生巧的，这个蛋糕真的很好吃，亲朋戚友都说以后生日都要叫我做哦！但我乐意，一边做一边又能提高自己的技巧又何乐而不为呢！加油。
时间: 1-2小时
食材
10寸蛋糕
1个
6寸蛋糕
1个
色素
数滴
火龙果
2个
奇异果
3个
草莓
20个
芒果
1个
植脂奶油
500g
步骤
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1. 10寸和6寸蛋糕提前烤好。 -
2. 淡奶油用一个无油无水的盆装，再用打蛋器快速打发。
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3. 打发九分，提起打蛋器成一个直立的小尖角。
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4. 把10寸蛋糕底一分为二。
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5. 把另一半蛋糕胚抹上薄薄的奶油，铺上火龙果。
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6. 再铺上一层奶油。
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7. 把另一半蛋糕胚摆上，把整只蛋糕抹上忌廉并用刮片处理好，把整只蛋糕放在一边
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8. 用另外一个小蛋糕用相同的步骤把蛋糕处理好。
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9. 把小蛋糕一分为二。
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10. 铺上杂果。（顺序是奶油--水果--奶油）
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11. 用蛋糕刀和抹刀把小蛋糕重叠在大蛋糕上去。再轻轻地把刀移出去。
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12. 水果提前洗干净被切好。
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13. 之后按自己提前的IDEA铺好。成品图
小贴士
奶油一定要打发到位，如果到最后裱花时比较软，请放回冰箱冷藏一下。
水果的切法决定一个蛋糕的美观。
水果的切法决定一个蛋糕的美观。