您的位置: 首页>菜谱分类>草莓之花水果蛋糕
草莓之花水果蛋糕
1.4万热度
121收藏
净挚手话蕉
这次做的是一个八寸的水果蛋糕,草莓就快要下市了,抓住今年春天的小尾巴,做一个应季的水果蛋糕,天然的水果颜色鲜艳,好吃还很放心,蛋糕的做法也很简单,没有裱花,蛋糕上简单的放一些水果就能给人眼前一亮的感觉,天然的颜色就是美,这款给家人做生日蛋糕是个不错的选择哦。
备注一下,以下配方中,主料为做一个8寸戚风蛋糕的食材,辅料为蛋糕装饰部分所需食材。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
糖粉
100g
色拉油
50g
牛奶
55g
低筋面粉
95g
淡奶油
800ml
糖粉
90g
草莓
适量
芒果
适量
椰蓉
适量
步骤
  • 1. 牛奶+色拉油搅拌均匀
  • 2. 一次性倒入过筛低粉,拌匀
  • 3. 分次加入蛋黄进行搅拌
  • 4. 待蛋黄完全拌入时,面糊呈光滑细腻状
  • 5. 蛋白分3次加入糖粉,进行打发
  • 6. 打至硬性发泡状,如图,提起打蛋器有直立的尖角形成
  • 7. 蛋白分2次与之前的蛋黄糊切拌均匀
  • 8. 放入烤盘,150度烘焙1小时
  • 9. 淡奶油+糖粉进行打发
  • 10. 如图,当奶油变成有明显纹路时即可开始抹面
  • 11. 蛋糕冷却后,切三片,一层蛋糕,一层奶油
  • 12. 然后将四周也抹平
  • 13. 围边部分撒椰蓉碎,顶部放草莓和芒果装饰
小贴士
1:戚风蛋糕做法的关键依旧是蛋清的打发,蛋清要打到硬性发泡,也就是提起打蛋器会有尖尖的小角
2:另外就是拌入粉类的时候动作要快,避免消泡
3:烘焙的时间和温度需要根据自家烤箱的脾气自行调整
这道菜的其他做法

简单奶油裱花水果蛋糕

39收藏
10.9万热度

奶油裱花水果蛋糕

115收藏
1.4万热度

草莓樱花慕斯蛋糕

187收藏
7.4万热度

巧克力核桃水果蛋糕

90收藏
2.5万热度

草莓菠萝生日蛋糕

107收藏
13.4万热度
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度
相关菜谱