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超级水果蛋糕
13.1万热度
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懵智高朗
Anchor安佳新西兰原装产品、源自1886;传承130余年,畅销70余个国家是众多餐饮、酒店和航空公司、私人烘培选择并信赖的合作伙伴、路飞从开始烘培就一直使用安佳产品、无论做饼干、面包、还是蛋糕、其最用安佳奶油做蛋糕、奶香浓奶脂高易打发。裱花、抹面好选择。今天就来做一个简单又好吃新手都做的很好的水果蛋糕吧,不会抹面不怕安佳老司机带你上车哦。
时间: 10-30分钟
食材
蛋糕体八寸戚风
适量
低筋面粉
95g
安佳黄油
60g
鸡蛋
5g
红曲粉
5g
白糖
80g
牛奶
60g
水果奶油馅
适量
安佳稀奶油
250毫升
砂糖
25g
芒果
1个
火龙果
1个
草莓
15个
番石榴
1个
步骤
  • 1. 收到安佳一件式大礼包超划算哦,有礼盒、有电动打蛋器,有电子称、黄油、奶油、芝士片、还有挂刀油纸裱花袋裱花嘴、饼干模具还有新手食谱呢,真的超贴心
  • 2. 准备好所有材料、安佳黄油,安佳稀奶油、鸡蛋、牛奶粉类白糖
  • 3. 鸡蛋蛋黄跟蛋清分离、蛋清放入一个无水无油的盘中
  • 4. 蛋黄加入牛奶搅打拌匀
  • 5. 取60g黄油
  • 6. 融化成液体、倒入蛋黄糊中扮匀混合一起
  • 7. 筛入低粉跟红曲粉
  • 8. 翻拌成细腻的糊
  • 9. 蛋白加几滴醋或者柠檬汁打成鱼泡眼加入白糖继续打发
小贴士
烘培路上,安佳陪伴路飞成长
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