炒公鸡
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那笑语浅酌
公鸡肉属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用,对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效鸡肉不仅味道鲜美,而且营养丰富,被称为“能量之源”。它更是凭借其高蛋白、低脂肪的特点赢得人们的青睐,成为病后体虚患者的首选补品。
食材
公鸡肉
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
辣椒
适量
姜
适量
老抽
适量
步骤
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1. 买来的公鸡肉切块过了开水入盘备用
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2. 准备老抽,再备些葱姜辣椒之类
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3. 铁锅入油,油热爆香事先准备好的葱闰辣椒之类
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4. 倒入公鸡肉翻炒
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5. 翻炒其间倒入老抽盐等
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6. 继续象干煸一样,让油盐浸入肉里
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7. 感觉肉入味时可以注入鸡汤或白水加盖煮
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8. 待锅肉汤汁收的差不多时内肉也差不多透了,就可以出锅入盘了
小贴士
这个公鸡肉不如肉鸡好熟,所以在做时时间要久一些,加入老抽上色也香,还有适合入不敷出香菇,这样更美味.