炒公鸡
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向夏狂影秋风
这次去毛公山，回来路上买了一只山公鸡，现宰现杀，拿回家，妈妈做了这个炒公鸡，鲜美的很~~
时间: 30分钟-1小时
食材
山公鸡
2500g
土豆
300g
木耳
50g
葱花
3g
姜片
3g
蒜
2g
盐
2g
生抽
5ml
香菜
3g
步骤
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1. 山公鸡洗净泡洗干净，用砍刀剁块备用 -
2. 葱姜蒜备用
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3. 土豆切片青椒切片备用
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4. 木耳泡发备用
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5. 香菜切段备用
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6. 热锅不放油，直接放入公鸡块不停翻炒到鸡啪啪直响，烹入香醋，生抽，放入葱姜蒜，翻炒后加入热水炖
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7. 盖盖慢火炖30分钟，直至汤汁靠近
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8. 放入土豆和青椒片翻炒
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9. 放入木耳翻炒
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10. 放入盐，香菜段出锅
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11. 成品
小贴士
开始炒鸡时不要放油，直接入鸡翻炒，然后烹入香醋是这道菜的关键