红烧公鸡
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Mars呆萌
公鸡一只，洗净剁成小块，焯水备用，锅中倒入油，加糖炒糖色，倒入鸡块翻炒均匀，加花椒八角辣椒，继续翻炒5分钟后放葱姜蒜再炒5分钟倒入白酒翻炒，接着倒入酱油翻炒均匀片刻后倒入开水，中火炖一个半小时加盐翻炒均匀，撒上青蒜出锅。
时间: 1-2小时
食材
土鸡
2000g
花椒
20粒
八角
5颗
大葱
1根
辣椒
10个
生姜
1块
白酒
10ml
酱油
15ml
白糖
15g
盐
15g
大蒜
5粒
青蒜
2根
色拉油
50g
步骤
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1. 鸡洗净剁块焯水备用 -
2. 花椒
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3. 八角
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4. 大葱生姜大蒜辣椒
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5. 白酒，酱油
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6. 白糖
-
7. 盐
-
8. 鸡块洗净剁块，焯水备用。
-
9. 锅中倒入适量油加糖炒糖色
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10. 倒入鸡块
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11. 翻炒5分钟
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12. 放入八角花椒继续翻炒5分钟
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13. 另起锅烧开水备用
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14. 放入葱姜蒜辣椒翻炒
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15. 倒入适量白酒翻炒
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16. 倒入适量酱油继续翻炒3分钟
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17. 翻炒均匀
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18. 倒入开水，中小火炖一个半小时，看鸡的情况定时间，土鸡怎么也要炖一个半小时才会咬的动。
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19. 最后加入适量盐炒均匀再炖十分钟加入青蒜出锅！
小贴士
最好土鸡，如果没有就用下蛋鸡代替，爱吃辣的可以多放些！
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