花生炒鸡翅
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忌杜鞘耐蝗
将鸡翅中斩成两段，焯水后与花生米同炒，味道甜中带酸，辣中带鲜，鸡翅酥中带嫩，花生米酥香，还带有酸甜辣香的多种味道，虽然颜色不是很好看，但味道还真不错
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
900g
花生米
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
蒜
适量
酱油
适量
芝麻
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 葱姜蒜切好备用 -
2. 将鸡翅中斩成两段，加料酒、盐腌制30分钟
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3. 放入开水中焯一下
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4. 锅中放油烧到6成热，加入焯好的鸡翅翻炒，加入糖，生抽上色
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5. 放入干辣椒、花椒爆香，随继加入葱姜蒜、鲜青红辣椒翻炒
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6. 小火翻炒，加少许清水
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7. 待汤汁近收干时，加入炒好的花生米，淀粉调成勾芡汁勾芡即可
小贴士
不用勾芡也是可以的