花生烧鸡爪
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前方blind
我们家人都特别喜欢啃骨头，要是烧猪蹄，排骨，大骨，鸡爪，鸡翅什么的总是很受欢迎。鸡爪虽说肉不多，但是啃吧啃吧的感觉特别好，无论是泡椒的还是香卤的，红烧的，都特别美味。今天的花生烧鸡爪，花生是选的生花生，可以补血，延缓衰老，促进发育；鸡爪饱含胶原蛋白，吃了可以美容养颜哦。
食材
鸡爪
6只
生花生
150g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
姜
适量
大蒜
适量
干辣椒
适量
桂皮
适量
八角
适量
花椒
适量
料酒
适量
小葱
适量
香菜
适量
步骤
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1. 鸡爪洗净，剪掉指甲，切两段 -
2. 鸡爪冷水下锅，煮到水开捞出，用冷水冲洗几遍。用盐，料酒，姜片，生抽腌半小时
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3. 花生用温水浸泡二十分钟
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4. 各种佐料洗净切好
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5. 热锅冷油，下鸡爪煎到皮皱起发黄后盛出
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6. 锅底留少许油爆香干辣椒，花椒，桂皮，八角，姜蒜
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7. 倒入花生炒两分钟，再加入鸡爪煸炒三分钟
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8. 倒入泡花生的水和腌鸡爪的佐料，再加一些水，加盐，老抽，煮到汤汁收浓，加小葱香菜起锅
小贴士
鸡爪煮到汤汁较少时，汤里胶质很浓稠了，注意翻，小心沾锅。
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