生炒鸡块
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橙迪顿拼钥
生炒鸡块好吃又美味！
生炒鸡适合挑选清远鸡、三黄鸡或走地鸡，这种鸡的鸡肉比较精瘦爽滑，个头不大，也不会太肥，2至3斤重的更好，刚刚炒一盘。
生炒鸡其实就是把鸡斩成小块，加入姜蒜爆炒至熟，只要加入简单的油、盐、酱油和少许料酒进行调味即可，操作简单，快手的家常菜！
生炒鸡适合挑选清远鸡、三黄鸡或走地鸡，这种鸡的鸡肉比较精瘦爽滑，个头不大，也不会太肥，2至3斤重的更好，刚刚炒一盘。
生炒鸡其实就是把鸡斩成小块，加入姜蒜爆炒至熟，只要加入简单的油、盐、酱油和少许料酒进行调味即可，操作简单，快手的家常菜！
时间: 10-30分钟
食材
清远鸡
1只
姜丝
40g
蒜头
40g
香葱
1根
料酒
2匙
盐
20g
酱油
1勺
干辣椒
6个
油
适量
步骤
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1. 把鸡处理干净，斩成小块备用 -
2. 姜蒜葱和干辣椒一一备好
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3. 起锅热油，把姜蒜加入煸香
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4. 直接倒入鸡块爆炒，中途洒入料酒翻炒
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5. 炒至鸡块变色，稍微干身时加入盐翻炒
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6. 倒入酱油
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7. 不断的翻炒着（如果太干可以中途洒点开水）
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8. 加入干辣椒，继续翻炒
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9. 最后加入香葱拌炒均匀即可关火（从头到尾都是在翻炒着）
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10. 装盘，美味的生炒鸡块完成！
小贴士
好心情 做好菜；上好豆 做大厨