梅菜肉末
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你画的像坨屎
梅菜是广东特产，不但可以做菜，同时又有消暑解热之功效。因此，在炎热的暑天或蔬菜青黄不接的季节，人们特别喜爱用梅菜做成美味下饭的菜品。像梅菜扣肉，梅菜鸡都是大家熟悉的广东菜，大热天的实在不想费时费力，就用梅菜炒肉末配上荷叶饼，又简单又好吃，那叫一个香啊！
时间: 10分钟内
食材
梅干菜
15g
猪肉
100g
香菇
2朵
橄榄油
适量
盐
适量
酱油
适量
砂糖
适量
小红辣椒
适量
蒜
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 梅菜、香菇提前泡软，切碎末 -
2. 猪肉剁成肉馅，要带点肥肉比较好吃哦
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3. 姜葱蒜切末，小红辣椒切圈
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4. 生粉加水调成水淀粉待用
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5. 热锅加油，炒肉末
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6. 炒到肉末发白，加入黄酒去腥、酱油上色
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7. 加入姜末
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8. 加入梅菜末、香菇末炒匀
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9. 加入适量的盐，砂糖调味
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10. 用水淀粉勾一个薄芡
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11. 加入红辣椒圈和葱蒜末炒匀即可
小贴士
做好的梅菜肉末用馒头或荷叶饼夹着吃，也可以用来配饭