爆炒蛏子
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英武可
一种软体动物，贝壳长方形，生活在沿海泥沙中，肉味非常鲜美。今天看到水产市场有新鲜的而又吐好泥巴、沙石的蛏子，不需要你怎么费事了，这太好了。
时间: 10分钟内
食材
蛏子
600g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
干辣椒
适量
白酒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 蛏子。 -
2. 葱姜蒜。
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3. 花椒、大料、干辣椒。
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4. 上油锅，下花椒、大料、干辣椒翻炒。
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5. 下葱姜蒜翻炒。
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6. 下蛏子、料酒翻炒。
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7. 放入盐、白糖翻炒。
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8. 出锅前放入白酒翻炒，准备出锅。
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9. 上桌。
小贴士
花椒和大料用小火炒出香味后，再放入其它的料炒。
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