爆炒蛏子
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没有南山南
即便是简单家宴，桌上也不能少了海产。一盘蛏子，伴你度过欢乐时光。
食材
蛏子
500g
香葱
1根
生姜
5g
黄酒
1茶匙
酱油
1汤匙
油
适量
步骤
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1. 将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净，生姜切丝，香葱切段备用。 -
2. 热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。
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3. 在锅中加入蛏子翻炒几下。
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4. 调入黄酒和酱油一起翻炒片刻即可。
小贴士
蛏子需处理干净后再加工，浸泡时，在水中加入一点海盐可以让蛏子吐沙更彻底。酱油的浓厚香味可以让海产品味更鲜美。
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