炸琵琶腿
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武十九之夏
那天去有意思吃了鸡腿回来后，儿子就开始闹着要妈妈给他做鸡腿吃了。去苏果买了琵琶腿，就开始炸了。第一次做这样的炸鸡腿。正好我弟媳妇来了，她那么刁的嘴都说好吃呢。我很有成就感的哦。
时间: 10-30分钟
食材
琵琶腿
1000g
淀粉
50g
面粉
50g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
花椒
适量
八角
适量
辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 鸡腿去油洗净，加入盐、料酒腌两个半个小时 -
2. 锅中烧水，放入花椒、八角、葱姜、辣椒煮半个小时
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3. 碗中加清水、盐、少许面粉，在加个鸡蛋和成糊。另外用一个擦干水分的碟子放入淀粉
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4. 把煮熟晾干水分的鸡腿放入面糊中打个滚后在放入淀粉中沾满淀粉，依次制作
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5. 锅中加油热至八成，下人裹满淀粉的鸡腿炸制
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6. 炸至外皮泛黄就可享用了
小贴士
淀粉要是裹的少，就再在面糊中打滚后放入淀粉中就好了。
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