您的位置: 首页>菜谱分类>香酥炸琵琶腿
香酥炸琵琶腿
8.8万热度
896收藏
二宫小佩奇
家里自己做的油炸食品会更安全一些。作为新手,熟是第一位的,所以我才用了万无一失的先煮后炸法。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡琵琶腿
1000g
鸡蛋
2个
面包糠
适量
适量
适量
酱油
适量
五香粉
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 琵琶腿解冻
  • 2. 冷水下锅琵琶腿
  • 3. 撒入调料一起煮,煮到开锅关火
  • 4. 鸡腿捞出沥干水份,鸡蛋打散配合调料,鸡腿沾蛋液后裹面包糠
  • 5. 裹好面包屑的琵琶腿静置一会儿
  • 6. 大火将油烧热,琵琶腿第一次下油锅炸。
  • 7. 因为鸡腿煮过,不用担心生熟问题,只需要考虑外面即可。炸好捞出在纸上吸油。
  • 8. 将琵琶腿二次复炸
  • 9. 炸制感觉外酥即可出锅
  • 10. 油炸食品,搭配清爽解腻青菜和水果食用。也可涂抹番茄酱。
小贴士
二次复炸才会酥脆
这道菜的其他做法

炸琵琶腿

113收藏
8.2万热度

黄金琵琶腿

711收藏
7.6万热度

黄金琵琶腿

100收藏
1.4万热度

香炸琵琶虾

78收藏
9.5万热度

香烤琵琶腿

94收藏
7.8万热度
热门菜谱

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度
相关菜谱