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黄金琵琶腿
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foreign温柔
啥是“黄金琵琶腿”?打开一看,原来是土豆炖鸡腿,呵呵~~
琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分,大概形状像琵琶,因此叫琵琶腿。琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来,因切开后,状如琵琶,故名“琵琶腿”,又称“鸡小腿”。
时间: 10-30分钟
食材
琵琶腿
500g
土豆
200g
适量
酱油
适量
五香粉
适量
大葱
适量
生姜
适量
八角
适量
步骤
  • 1. 洗净的琵琶腿与土豆
  • 2. 将琵琶腿两面用刀划上几道口子,放入酱油,盐,葱姜,八角,五香粉腌制15分钟
  • 3. 将土豆去皮切片
  • 4. 腌制好的琵琶腿与土豆放入电压力锅中,加入适量清水
  • 5. 摁下“豆类蹄筋”键,默认是45分钟
  • 6. 因为鸡腿比较好熟,不需要炖的骨头都酥软,所以我把时间调到20分钟,然后再焖10分钟
  • 7. 口味重的可以在出锅的时候再放一点盐,撒点香菜叶也不错
小贴士
琵琶腿也可以事先焯水,去一下血水和浮沫
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