猪肉西葫馅饼
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继诿茁虐儇
馅饼做过很多次，用西葫芦做馅饼却是第一次。
做千层馅饼自己觉得还是比较拿手的，可是对于新手来说并不容易成功。这次做的馅饼我换了一种折法，这种折法虽然没有千层饼那么多层次，但是就新手而言，还是比较容易掌握的。喜欢吃千层饼却又觉得有难度的亲们可以尝试一下这种折法。
做千层馅饼自己觉得还是比较拿手的，可是对于新手来说并不容易成功。这次做的馅饼我换了一种折法，这种折法虽然没有千层饼那么多层次，但是就新手而言，还是比较容易掌握的。喜欢吃千层饼却又觉得有难度的亲们可以尝试一下这种折法。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
300g
西葫芦
500g
面粉
400g
葱
适量
盐
适量
料酒
适量
食用油
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
味精
适量
酱油
适量
姜
适量
步骤
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1. 面粉用温水和成比较柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。 -
2. 所需馅料。猪肉馅、西葫芦。
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3. 猪肉馅中依次加入葱姜末、胡椒粉、料酒、食盐、味精、酱油、香油、食用油拌匀。
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4. 拌匀的肉馅。
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5. 西葫芦擦成丝，加入少许食盐，轻轻抓几下，挤出水分。
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6. 挤出水分的西葫芦放入肉馅中。
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7. 拌匀。
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8. 取一份醒好的面团。
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9. 放在案板上擀成长方形的大薄片。
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10. 均匀的抹上一层拌好的肉馅。
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11. 从一头折起。
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12. 直至折完，两头用手压紧。
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13. 用手轻轻按薄。
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14. 饼铛烧热放油，放入做好的饼坯。中小火煎制。
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15. 一面定型，翻煎另一面。
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16. 两面煎成金黄色，并熟透即可。
小贴士
西葫芦本身汤汁很多，做馅饼一定要用盐杀一下，并把水分挤出，不然容易出汤。
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