拔丝地瓜
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狙量谜队临
晚上吃完饭比较早，想着还有好多地瓜没吃，问当家的要不要煮地瓜吃，当家的说，想吃拔丝地瓜，好，咱立马去做，半个多小时后当家的和娃就美美的吃上了拔丝地瓜，我对这种甜食兴趣不大，只吃了两块，味道不比外面饭店的差，丝也拔得很长，只是晚上没拍出那个效果来哈。
食材
地瓜
400g
冰糖
15g
油
适量
步骤
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1. 地瓜洗净去皮切块。 -
2. 锅中放油烧热加入地瓜炸制。
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3. 地瓜很容易上色，我用电磁炉的1000-1300两档炸的。如果不知里面熟不熟可以先尝一块，里面软烂即可。
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4. 将炸好的地瓜捞出沥干油。
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5. 净锅中加入适量水及冰糖。
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6. 熬制糖成糖稀，并且气泡小且均匀时下入地瓜，我这个拍照后又熬了几秒钟。
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7. 加入地瓜快速翻匀即可盛盘。
小贴士
我用的地瓜很甜了，所以减少了糖的用量，可以根据实际情况增减糖的用量。
盛拔丝地瓜的盘子要事先抹油，不然会粘盘子哈。
盛拔丝地瓜的盘子要事先抹油，不然会粘盘子哈。