萝卜焖烧骨
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秋天是由热转凉的季节,而且冷热无常,气候干燥。这种寒凉干燥的气候,使人的皮肤、口舌易干燥、毛发脱落,而且对肺也很不利,容易诱发或加剧慢性支气管炎、肺结核、哮喘、感冒等病。这就是人们常说的“燥能伤肺”。因此,这个季节应忌食或少食性燥和大补的药物、食物,要多吃些性味平和,能润燥、润肺的食品。如萝卜、银耳、海参、蜂蜜、核桃、百合之类。
在这些润燥、平和的食物当中,首推萝卜。我国民间素有“十月萝卜小人参”的说法。
在这些润燥、平和的食物当中,首推萝卜。我国民间素有“十月萝卜小人参”的说法。
步骤
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1. 白萝卜洗干净,去皮切滚块
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2. 烧骨切好
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3. 姜切片
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4. 烧红油锅 爆香姜片
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5. 倒入切好的白萝卜翻炒匀
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6. 再将烧骨倒入加入适量的水 糖 胡椒粉 调好味炒匀
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7. 小火焖煮大约30分钟,等萝卜熟软
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8. 煮好后试下如果不够味的话再加入适量的盐 生抽调味
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9. 上碟完成了。
小贴士
烧骨本身有咸味,有时做这个菜时不用再放盐,有时要放少少。
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