胡萝卜焖笋烧肉
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寻波剪剪清风
宝贝说想吃猪肉，只要他点餐的，我都是照做，胡萝卜焖笋烧肉，平时不爱吃胡萝卜的宝宝，竟然把里面的胡萝卜全吃啦！
时间: 10分钟内
食材
猪肉
480g
笋
1个
胡萝卜
1根
甘汁园冰糖
10g
蚝油
1勺
生抽
1勺
料酒
1勺
八角
1个
桂皮
1块
香味
2片
盐
依个人口味
步骤
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1. 准备食材。(我用的是偏瘦肉，因为家里没人爱吃五花肉，所以每次都买精一点肉，可以根据个人喜欢选肉) -
2. 将肉用温水洗干净，再切小块。
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3. 锅中加入水，冷水入锅，烧开后煮2分钟捞出，再用温水将肉上的杂质冲洗干净。
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4. 笋，胡萝卜去皮，切菱形块，准备好调味料及香料。
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5. 起油锅，加入冰糖，全程小火将冰箱炒至融化。
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6. 一定全程小火，糖融化后，炒至咖啡色。(注意火候，糖不要熬过，熬过会发苦)
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7. 加入焯好水的肉翻炒均匀。
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8. 加入准备好的香料。
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9. 再加入蚝油。
小贴士
猪肉最好焯个水， 炒冰糖时设计一定要全程小火，注意不要把糖炒过火那样会发苦。 可以按个人口味调味
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