萝卜焖脊骨
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国儿童不遗
这段时间一直在研究蛋糕,很少上传菜谱了,我女儿也说,自从我迷上蛋糕,开始接单后,家里的饭菜质量就下降了一个档次,哈哈,有时忙着做蛋糕,就顾不上给自家人做好吃的了。。。。。今天完成了一个蛋糕的单后,还有时间,翻看冰箱还有前几天在超市买的脊骨,就用萝卜焖了,冬吃萝卜夏吃姜,冬天吃萝卜还是很好的,焖好后很香,萝卜也变得很香,很软嫩。还放了些我喜欢吃的海带,配米饭很好吃。如果喜欢辣味道的,还可以加几个辣椒,那样就更下饭好吃了。
时间: 1-2小时
食材
脊骨
800g
萝卜
半个
海带
100g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
八角
2个
香叶
5个
酱油
适量
料酒
适量
白糖
少许
葱
1根
姜
10g
蒜
4瓣
步骤
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1. 脊骨剁块洗干净。
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2. 锅中放水,放入洗好的脊骨,焯水。
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3. 捞出洗干净,淋干净水分。
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4. 萝卜切大块。
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5. 锅中放油,热后放入花椒,八角,香味,葱,姜,蒜爆香。
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6. 放入焯好的脊骨,翻炒,变至稍微变黄。放入料酒,酱油、白糖炒均。
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7. 加入水,大火煮开后转中小火焖1小时左右。
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8. 焖至半小时时放入萝卜块。
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9. 放入海带。继续焖半小时。
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10. 最后大火收汁,撒些葱花,滴几滴香油出锅。
小贴士
喜欢辣椒的,可以放几个哈,那样更下饭。
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