豆角排骨焖面
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茂学苔
做过几次焖面,豆角都是用的我们所说的油豆角。做出来倒是很香,但是油豆角熟的时候很面,不爽口。终于看到喜欢的我们叫白大架的豆角,白白长长的,有咬头。和排骨一起做了焖面,感觉不一样呢。好吃,营养丰富哦。
食材
豆角
400g
排骨
700g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
姜
适量
香葱
适量
面条
适量
步骤
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1. 豆角洗干净(这种豆角我们本地人称白大架哦)
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2. 掰成小段。
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3. 排骨泡去血水,再开水焯一下。
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4. 捞出洗净控干。
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5. 香葱切小段,姜切末。
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6. 炒锅热油,先把姜炸香。
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7. 放入排骨炒。
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8. 加入五香粉,酱油。
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9. 加豆角煸炒。
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10. 加水,要多,水开后小火炖30分钟。
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11. 放入备好的面条,我是自己擀的,买现成的切面也可以,扑在水面上,用筷子不停地滑动。。
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12. 十分钟后,方向香葱末即可。
小贴士
炖的时候水一次性多方,面条很吸水的。
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