豆角排骨焖面
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茂学苔
做过几次焖面，豆角都是用的我们所说的油豆角。做出来倒是很香，但是油豆角熟的时候很面，不爽口。终于看到喜欢的我们叫白大架的豆角，白白长长的，有咬头。和排骨一起做了焖面，感觉不一样呢。好吃，营养丰富哦。
食材
豆角
400g
排骨
700g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
姜
适量
香葱
适量
面条
适量
步骤
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1. 豆角洗干净（这种豆角我们本地人称白大架哦） -
2. 掰成小段。
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3. 排骨泡去血水，再开水焯一下。
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4. 捞出洗净控干。
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5. 香葱切小段，姜切末。
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6. 炒锅热油，先把姜炸香。
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7. 放入排骨炒。
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8. 加入五香粉，酱油。
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9. 加豆角煸炒。
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10. 加水，要多，水开后小火炖30分钟。
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11. 放入备好的面条，我是自己擀的，买现成的切面也可以，扑在水面上，用筷子不停地滑动。。
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12. 十分钟后，方向香葱末即可。
小贴士
炖的时候水一次性多方，面条很吸水的。
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