茭白肚片
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施后来你不在
茭白这种食材在广东来说最家常的吃法就是炒肉,崇尚自然鲜甜口味的老广喜欢它那本味的鲜甜,通常家里制作的时候,并不会添加过重的调味料与颜色,今天猫改改口味,跟朋友学做一道类似油焖的吃法,厚重的味道赋予茭白一种新的口感,酱色鲜红,味浓不腻,鲜嫩糯香、柔滑适口,吃口很香哦。
时间: 10分钟内
食材
茭白
400g
卤猪肚
200g
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
红烧酱油
适量
蚝油
少许
姜蒜
15g
青红椒
30g
步骤
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1. 茭白洗净切滚刀块,卤猪肚切抹刀片,青红椒切滚刀片,姜蒜切粒。
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2. 锅烧热,放油,煸炒茭白。
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3. 炒至8成熟盛出。
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4. 再起油锅,放姜蒜爆香,再下肚片翻炒。
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5. 接着放入茭白翻炒。
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6. 炒匀放盐,糖。
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7. 再下生抽,红烧酱油,蚝油。
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8. 炒匀后,最后把青红椒放入锅内。
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9. 翻炒均匀,即可出锅。
小贴士
1.茭白含草酸比较多,制作前最好是用水焯一下,或开水烫过,再或者是用热油烹炒的时间稍长一点。
2.茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,做为减肥食品是个不错的选择哟。
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