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茭白肉片
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性感bandit
茭白这样吃,简单好吃又营养,快学起来吧!
时间: 10-30分钟
食材
茭白
300g
精瘦肉
200g
青椒
50g
小米辣
10g
土鸡蛋
1个
老姜
适量
大蒜
适量
精盐
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 1.提前将原料准备好
  • 2. 2.将瘦肉切成薄片,用料酒、盐、胡椒粉腌制入味20分钟,待下锅前倒入鸡蛋清抓匀
  • 3. 3.茭白切成菱形片;老姜、大蒜切碎;青椒、小米辣切成斜刀片待用
  • 4. 4.锅内倒油烧热至7成下入腌制入味的肉片,大火快炒至肉片变卷变白时捞出
  • 5. 5.锅内下入姜米、蒜米、青椒、小米辣炒香后,再下入茭白快速翻炒
  • 6. 6.所有辅料翻炒均匀后倒入肉片,加白糖、盐调味
  • 7. 6.所有辅料翻炒均匀后倒入肉片,加白糖、盐调味
小贴士
1.茭白比较吸油,为了成菜口感,建议多放一点油
2.肉片放入油锅中翻炒至断生即可捞出,不要炒太久以免肉质变老影响口感
3.茭白性寒,如果单独炒脾胃虚弱的人吃了可能会引起胃部不适,所以在炒的时候最好一些老姜或者胡椒粉、辣椒来中和茭白的寒性
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