茭白肉片
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性感bandit
茭白这样吃,简单好吃又营养,快学起来吧!
时间: 10-30分钟
食材
茭白
300g
精瘦肉
200g
青椒
50g
小米辣
10g
土鸡蛋
1个
老姜
适量
大蒜
适量
精盐
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 1.提前将原料准备好 -
2. 2.将瘦肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制入味20分钟，待下锅前倒入鸡蛋清抓匀
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3. 3.茭白切成菱形片；老姜、大蒜切碎；青椒、小米辣切成斜刀片待用
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4. 4.锅内倒油烧热至7成下入腌制入味的肉片，大火快炒至肉片变卷变白时捞出
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5. 5.锅内下入姜米、蒜米、青椒、小米辣炒香后，再下入茭白快速翻炒
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6. 6.所有辅料翻炒均匀后倒入肉片，加白糖、盐调味
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7. 6.所有辅料翻炒均匀后倒入肉片，加白糖、盐调味
小贴士
1.茭白比较吸油，为了成菜口感，建议多放一点油
2.肉片放入油锅中翻炒至断生即可捞出，不要炒太久以免肉质变老影响口感
3.茭白性寒，如果单独炒脾胃虚弱的人吃了可能会引起胃部不适，所以在炒的时候最好一些老姜或者胡椒粉、辣椒来中和茭白的寒性
2.肉片放入油锅中翻炒至断生即可捞出，不要炒太久以免肉质变老影响口感
3.茭白性寒，如果单独炒脾胃虚弱的人吃了可能会引起胃部不适，所以在炒的时候最好一些老姜或者胡椒粉、辣椒来中和茭白的寒性