托烧豆腐
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惊慌hoe
今天继续豆腐的话题哈
托烧豆腐是一道河南传统菜，做法是用糖醋溜的方法，但为什么要叫“托烧豆腐”？同样的问题我学厨时也问过师傅，师傅说他的师傅就是这么叫的……：）
托烧豆腐是一道河南传统菜，做法是用糖醋溜的方法，但为什么要叫“托烧豆腐”？同样的问题我学厨时也问过师傅，师傅说他的师傅就是这么叫的……：）
时间: 10-30分钟
食材
老豆腐
400g
鸡蛋
2个
葱
适量
大蒜
适量
面粉
适量
淀粉
适量
白糖
适量
米醋
适量
盐
适量
步骤
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1. 老豆腐洗净，切成骰子丁；葱、蒜切碎；白糖、米醋、盐、少许水、淀粉兑成糖醋汁 -
2. 豆腐丁放水中焯去豆腥味
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3. 控干水分，放在用鸡蛋、面粉、淀粉、油和好的糊中拌匀
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4. 下热油中炸成金黄色
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5. 葱、蒜炒出香味，倒入兑好的糖醋汁，汁沸，将炸好的豆腐丁放入，翻炒均匀
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6. ok
小贴士
豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品；
2．豆腐可以改善人体脂肪结构；
3．豆腐可以预防和抵制癌症；
4．豆腐可以预防和抵制更年期疾病；
5．豆腐可以预防和抵制骨质疏松症；
6．豆腐可以提高记忆力和精神集中力；
7．豆腐可以预防和抵制老化和痴呆
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