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小葱烧豆腐
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天之天威夏
春天来了,虽然还挺冷,但是各个菜摊上已经可以看到有新鲜的小葱在卖。忽然想起来猫咪家小区外有家小菜馆,猫咪说那家的菜烧的味道很足,还领我去吃了一次。那天点的菜里有一道葱烧豆腐,味道很足,浓浓的葱香味令人回味无穷。
今天也买了豆腐,用新鲜的小葱烧了豆腐,虽然样子看起来不怎么样,但是味道真的 是不错啊。
时间: 10分钟内
食材
老豆腐
300g
适量
适量
小葱
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 小葱切成丝
  • 2. 豆腐切成小拇指大小的长条
  • 3. 热锅凉油,等油6成热的时候,倒入切好的葱丝
  • 4. 小葱炒出香味后
  • 5. 倒入豆腐
  • 6. 加入盐,和少许的水,开小火慢炖两三分钟,然豆腐充分吸收盐和葱香味
  • 7. 加入适量鸡精
  • 8. 加入适量香油
  • 9. 颠勺,翻匀即可出锅。
小贴士
因为豆腐比较软,很容易翻烂,所以炒这个菜的时候尽量少用锅铲,尽量的翻勺颠炒就可以了。
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