照烧豆腐
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忆尘夕之涩易波
第二次做照烧豆腐、因为家里没有大葱了，用芹菜做的感觉差好多
因为芹菜太多了导致照烧汁没办法浓郁地琳在豆腐上，所以建议做这道菜的MM尽可能选用大葱做
因为芹菜太多了导致照烧汁没办法浓郁地琳在豆腐上，所以建议做这道菜的MM尽可能选用大葱做
时间: 10-30分钟
食材
老豆腐
1块
油
适量
蜂蜜
1勺
白糖
1勺
蚝油
1勺
料酒
1勺
老抽
1勺
清水
适量
步骤
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1. 准备材料 西芹、豆腐 推荐拿大葱替换西芹 -
2. 西芹洗净、斜切成菱形
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3. 豆腐洗净、切成2CM左右的小块
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4. 烧水、加适量油、盐、焯豆腐去豆腥味
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5. 用凉水泡过捞起
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6. 焯西芹、还是刚刚那锅水
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7. 焯过的西芹颜色格外好看
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8. 煎锅烧热刷油、放入豆腐小块煎制、我的锅太小了、建议用大一点的锅、不然豆腐不好翻身、会碎
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9. 取一碗加入老抽、糖、蜂蜜、蚝油、料酒、鸡精勾兑成照烧汁
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10. 煎至两面金黄、盛出 因为鱼香豆腐和照烧豆腐前面步骤是一样的、所以两份豆腐一起煎的
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11. 锅烧热、放油、下入豆腐、芹菜、翻炒均匀 倒入照烧汁烧开
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12. 调入适量淀粉、勾芡
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13. 小火烧至汤汁浓缩即可盛出 因为我西芹放太多了、所以照烧汁淋不出汤汁浓郁的感觉 再次呼吁用大葱做啊
小贴士
用大葱代替西芹效果会更好