照烧豆腐
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pest老发呆
“照烧汁”是一种日本调料，口味偏甜，味道醇厚。但是一般市场上好像并不好买到这种调料。而且我觉得也没有必要专门去买啦，只需要动用家里简单的几样调料，也是可以做出类似的味道的~用照烧的方式来做豆腐，绝对是一道简单又好下饭的菜~
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
200g
猪肉
150g
油
适量
生抽
2勺
老抽
1/2勺
耗油
1勺
蜂蜜
1勺
白糖
1勺
料酒
3勺
淀粉
适量
大葱
半根
步骤
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1. 豆腐切薄片（尽量薄一些好吃）。 -
2. 肉切片，加一汤勺料酒、淀粉腌片刻。
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3. 在煎锅里刷一层薄油，放入豆腐片，将两面煎至金黄色。煎好的豆腐很有韧性，不易破~
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4. 煎好的豆腐先盛盘。
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5. 将葱切片。
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6. 调照烧汁：两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，半勺耗油、一勺蜂蜜，半勺白糖，两勺清水，调匀就OK啦~可以不用放盐了，酱油、耗油里的盐味就已经足够了，照烧汁就是要偏咸甜口味的~
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7. 再往锅里倒一点点油，下葱炒香。
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8. 将腌好的肉倒入锅里，翻炒至变色。
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9. 将煎好的豆腐下入锅里，稍稍炒一会儿。
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10. 倒入照烧汁，翻炒几下。
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11. 盖上锅盖焖煮一会儿。
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12. 当酱汁变得粘稠的时候，就可以出锅了~
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13. 盛盘，围上一圈香菜装饰而且可以提香~
小贴士
1、这道菜不需要另外放盐，生抽、老抽、耗油的盐味足够了。
2、喜欢颜色重的同学可以多放一点老抽，但别太多。
3、豆腐要先煎过才好吃。
2、喜欢颜色重的同学可以多放一点老抽，但别太多。
3、豆腐要先煎过才好吃。
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