猪肝烧豆腐
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愁肠seaport
猪肝烧豆腐，也是第一次烧这道菜。来客时卤了一些卤猪肝和卤猪蹄待客，在卤猪肝时留了一小块猪肝本来打算用蒜苗炒猪的，却忘记买蒜苗了，就改用猪肝烧豆腐吧。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
150g
豆腐
350g
油
适量
盐
适量
芹菜
适量
辣椒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 备豆腐和猪肝，芹菜，辣椒。 -
2. 豆腐切块，猪肝切丝或切片，辣椒切碎，芹菜切段。
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3. 先煎豆腐。
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4. 撒盐。
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5. 翻面两面都煎稍黄。
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6. 再放进红辣椒丁提辣。
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7. 再放进猪肝炒匀。
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8. 吃更辣的撒上辣椒粉。
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9. 小心炒匀。
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10. 放清水煮二分钟，煮热乎。
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11. 再放进芹菜或香葱。
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12. 调入鸡精。
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13. 出锅时撒上胡椒粉即可。
小贴士
不吃胡椒粉的可不放。
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