红烧豆腐
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頋大囡
红烧豆腐--豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
花生油
30ml
盐
2g
姜
5g
蒜
5g
料酒
15ml
黄豆酱油
10ml
白糖
5g
味精
适量
步骤
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1. 先把豆腐切成3公分宽，5公分长，1公分厚的片。 -
2. 锅里放适量油，六成热放入豆腐。
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3. 一面上色反过来再煎另一面。
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4. 煎到两面金黄色即可出锅。
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5. 锅里留底油，放入姜和蒜煸炒。
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6. 倒入料酒、酱油、水。
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7. 放入豆腐，加盐、白糖烧制5分钟。
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8. 看到汤汁浓稠，放入味精、香油调味即可。
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9. 盛入盘中，就可以吃了。
小贴士
出锅前放入味精、香油调味。