红烧豆腐
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弟怰古元英云
小的时候，因为豆腐的制作过程比较烦琐，在乡下很难买到豆腐，偶而会有豆腐佬赶在大家做早餐的时候挑来卖，也许正因为吃上豆腐不容易所以对妈妈做的红烧豆腐记忆犹深，尤其是配上妈妈做的泡椒，想想都留口水！此泡椒是江西赣南地区特有的用米酒浸泡过的！不是指市场上买的那种！
时间: 10-30分钟
食材
水豆腐
7片
肉
200g
油
适量
盐
适量
大蒜
1根
泡椒
适量
生粉
适量
步骤
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1. 买回来的豆腐用清水泡一下，肉切成肉沫淹好！ -
2. 等油热后下锅炸至两边金黄，
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3. 炸好的豆腐先放盘中待用，
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4. 锅里入油，下肉沫炒至转色后，放入泡椒，蒜，盐，可适当加入些生抽转色！
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5. 倒入适量的汤后，将刚才炸好的豆腐放入
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6. 生粉放水溶化，倒入锅入勾芡
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7. 等汤烧开后可起锅
小贴士
1、拿豆腐和炸豆腐的时候要小心，不要弄碎了豆