猪肝炒豆皮
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虐毁滔官延
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。猪肝炒豆皮是一道老少皆宜的家常菜，具有补肝明目、养血、补钙等功效，非常适合春天食用。
时间: 10分钟内
食材
猪肝
200g
豆皮
50g
油
50g
盐
1g
生抽
15g
料酒
15g
胡萝卜
6片
香葱
2根
步骤
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1. 猪肝洗净放清水浸泡两小时，期间多换几次清水，切成薄片后，再冲洗一遍，沥干水份 -
2. 豆皮冷水泡发，洗净沥干水份
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3. 胡萝卜去皮洗净切片，香葱洗净切葱花
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4. 热锅倒油，放猪肝炒至变色
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5. 放胡萝卜和豆皮炒匀
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6. 撒盐炒匀
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7. 淋入生抽炒匀
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8. 淋入料酒炒匀
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9. 撒葱花，起锅装盘即可
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10. 成品图欣赏
小贴士
猪肝一定要彻底清洗干净，才能下锅。