猪肝土豆片
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我觉得很酷啊啊啊
第一次做猪肝土豆片，却得了家人的喜欢。
脆脆滴土豆片煎炒过之后很香，猪肝也嫩。好吃不油腻！
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。还有猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。而土豆也很有营养哦。土豆，性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消淡、活血消肿等功效。
食材：猪肝200克、土豆150克
配料：红椒10克、青椒10克、姜5克、葱5克、料酒1茶匙、淀粉半茶匙、白醋半茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、精盐适量、食用油适量
脆脆滴土豆片煎炒过之后很香，猪肝也嫩。好吃不油腻！
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。还有猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。而土豆也很有营养哦。土豆，性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消淡、活血消肿等功效。
食材：猪肝200克、土豆150克
配料：红椒10克、青椒10克、姜5克、葱5克、料酒1茶匙、淀粉半茶匙、白醋半茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、精盐适量、食用油适量
时间: 10分钟内
食材
猪肝
200g
土豆
150g
红椒
10g
青椒
10g
姜
5g
葱
5g
料酒
1茶匙
淀粉
半茶匙
白醋
半茶匙
生抽
2茶匙
老抽
1茶匙
精盐
少许
食用油
适量
步骤
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1. 猪肝用清水，加入少许白醋泡一下，换二三次水。 -
2. 猪肝切片，加入料酒、白醋、淀粉、少许盐拌匀，腌制一会。
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3. 土豆切棱角片。
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4. 切好红椒、青椒、姜葱。
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5. 锅里烧开水，入土豆片焯水捞出过凉水。
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6. 锅里入油，炒香姜和葱。
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7. 加入猪肝炒至变色后装出。
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8. 留油，加入土豆片，小火慢炒。
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9. 加入猪肝炒几下。
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10. 加入生抽、老抽、盐少许。
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11. 加入红、青椒片炒匀即可。
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12. 装碟。
小贴士
1、猪肝泡一下换水，洗去血水。
2、猪肝加入料酒、淀粉腌制再炒，嫩滑，去腥也易熟。
3、猪肝和土豆厚度要切均匀。
4、焯过水的土豆片，小火煎炒一下更香。
2、猪肝加入料酒、淀粉腌制再炒，嫩滑，去腥也易熟。
3、猪肝和土豆厚度要切均匀。
4、焯过水的土豆片，小火煎炒一下更香。