蚝油角瓜土豆片
4.3万热度
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忌杜鞘耐蝗
早上到菜市场去买菜，大个的土豆一块钱一斤，小土豆仔三毛钱一斤，花三块钱买了十斤，三元只能买一斤小辣椒。角瓜也叫西胡，价格也非常便宜，现在就是蔬菜价格最低的时候，今天做的土豆片炒角瓜，加上猪肉这菜的成本也不过四元钱，这么廉价的菜而且营养丰富
时间: 10分钟内
食材
角瓜
200g
土豆
300g
猪肉
50g
油
适量
盐
适量
鸡精
3g
蚝油
8ml
酱油
5ml
葱
5g
蒜
5g
五香粉
3g
米醋
8ml
西红柿
1个
小辣椒
2个
水发木耳
20g
步骤
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1. 角瓜切片，土豆去皮洗净切片 -
2. 放水里泡洗两遍
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3. 把土豆片西红柿.小辣椒.水发木耳切块
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4. 锅烧热放油下肉片煸炒
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5. 再放葱花蒜片五香粉炒香
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6. 放点酱油炝锅
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7. 把肉片炒上色
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8. 把土豆片下锅翻炒
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9. 烹入适量米醋
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10. 把角瓜片下锅
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11. 放入适量蚝油提鲜
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12. 再放小辣椒翻炒
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13. 把柿子和木耳下锅
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14. 加适量盐和鸡精
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15. 翻炒均匀
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16. 出锅装盘即可
小贴士
1.土豆片切好后要先用水泡洗两遍再炒，否则炒时会粘锅；2..炒角瓜片烹点米醋会很脆嫩；3.炒时放点蚝油会更加鲜美